Cuando organizamos el presupuesto familiar o gestionamos la alimentación en negocios como comedores, restaurantes o granjas, surge el concepto de prorrateo de alimentos.
El prorrateo consiste en distribuir el costo total de los alimentos entre las diferentes personas, platos o áreas de consumo, de manera justa y proporcional. Es una herramienta clave para controlar gastos, calcular precios y evitar desperdicios.
Ejemplo sencillo
Si una familia gasta S/ 600 en alimentos al mes y son 4 integrantes, el prorrateo nos indica que el costo promedio de alimentación es de S/ 150 por persona.
En negocios, este cálculo se aplica para saber cuánto cuesta preparar cada plato o alimentar a cada animal (en el caso de la avicultura o ganadería).
¿Por qué es importante?
- Control de gastos: ayuda a saber cuánto se invierte realmente en comida.
- Fijar precios justos: en restaurantes o servicios de alimentación, permite calcular el costo real de cada plato.
- Planificación eficiente: facilita la compra y almacenamiento de alimentos.
- Evita pérdidas: al saber cuánto se consume por persona o unidad, se compra lo necesario.
Tip para aplicarlo
Lleva un registro de:
- Compra total de alimentos (gasto semanal o mensual).
- Número de personas o unidades consumidoras (familiares, comensales, animales, etc.).
- Divide el gasto total entre ese número para obtener el costo promedio.
👉 El prorrateo de alimentos es más que un cálculo: es una estrategia de organización que ayuda a cuidar el bolsillo y aprovechar mejor cada producto.